2-3 P. / V
passt zu Käse und Veggie-Schnitzeln
Rotbunte Würfel
In einer Schüssel
2 El Bratöl,
2 EL Sirup (Agavendicksaft / Ahornsirup / Holunderblütensirup),
1 gestr. TL gem. Ingwer und
1 gestr. TL gem. Knoblauch mischen.
200-250 g Rote Bete (in 1 cm-Würfeln) und
200-250 g Möhren (in 1 cm-Würfeln) unterheben, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und
ca. 25 Minuten bei 180 Grad C Heißluft (nicht vorgeheizt) backen.
In der nun leeren Schüssel
1 EL hellen Sirup (von Agave / Ahorn / Holunderblüte),
1/2 TL Salz und
1/2 TL Zimt mischen. Die fertig gebackenen Würfel hineingeben und umwälzen.
Tip
– Lecker zu allem was herzhaft ist, z.B. zu Gemüseschnitzel, Käseschnitzel oder Mac’n cheese, oder mit Hirse:
Hirse rotbunt (2 P. / V / LV)
125 g Hirse in
200 ml Wasser im geschlossenen Topf köcheln, bis das Wasser aufgenommen ist.
200 ml Hafer-Drink / Milch und
1/2 TL Salz zugeben und weiter köcheln, bis auch diese Flüssigkeit aufgenommen ist. Evtl. noch etwas mehr Hafer-Drink einrühren, den Topf dann vom Herd nehmen und die Hirse weiter ausquellen lassen.
Rotbunte Würfel wie oben beschrieben zubereiten.
Die Hirse in einer großen Pfanne in
1 EL Butter anbraten. Die Gemüsewürfel darauf anrichten.
Tip: Dazu passt ein 📜Leinölschmand mit Petersilie und Dill.
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