Was es ist
Unsere Haut und Schleimhäute sind mit Billionen von Bakterien, Viren und Pilzen besiedelt. Mund, Magen-Darmtrakt, aber auch Nase, Ohren Harnröhre und Vagina bieten all diesen Mikroorganismen ein Zuhause. Diese mikrobiotische Flora übt einen entscheidenden Einfluss auf die Abwehr von Krankheitserregern, auf ein intaktes Immunsystem und auf eine intakte Haut- und Schleimhautschranke aus. Und so ganz nebenbei bildet sie auch noch das ein oder andere Vitamin. So weit so gut.
Aber
Der „moderne“ westliche Lebensstil mit Stress, Bewegungsarmut, Fast Food und zahlreichen Lebensmittelzusätzen wirkt sich auf unsere Darmflora äußerst schädlich aus. Und noch schlimmer:
Ohne ein gesundes Mikrobiom mit einer ausgeglichenen Darmflora (Eubiose) ist wirkliche Gesundheit nicht möglich. Es drohen Ungleichgewicht im Mikrobiom (Dysbiose), durchlässige Schleimhäute und ernste Erkrankungen wie chronisch entzündliche Darmerkrankung, Allergie, Rheuma und vieles mehr.
Mit dem Mikrobiom auf du und du
Tun wir am also am besten alles was wir tun können, um unser freundliches Mikrobiom zu stärken und im Gegenzug zu unterlassen, was ihm schadet.
Vermeiden wir ihm und uns zuliebe
– Daueressen und Übergewicht
– ein Zuviel an Zucker, Fett, Fast Food und Convenienceprodukten und
– Pestizidrückstände
Fördern wir ihm und uns zuliebe
– Bewegung als auch Entspannung
– Esspausen von 4-5 Stunden und
– eine gesunde Ernährung nach den Regeln der DGE mit
– Einbau von Präbiotika und Probiotika
Was sind Präbiotika?
Präbiotika sind für uns unverdauliche Ballaststoffe, die unseren nützlichen Darmbakterien als Nahrung dienen und damit ihr Wachstum fördern. Zu diesen für uns selbst nicht verwertbaren Ballaststoffen gehören Inulin, Oligofructose und resistente Stärke, enthalten in Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkorngetreide, Leinsamen. Und – nicht zu vergessen – die resistente Stärke, die erst durch Abkühlen gekochter Kartoffeln entsteht (wie für Kartoffelsalat).
Was sind Probiotika?
Probiotika enthalten lebende Mikroorganismen wie z.B. Milchsäurebakterien, die unsere Darmflora optimal unterstützen. Dazu gehören Creme fraiche, Dickmilch, Joghurt, Kefir, Kimchi, Saure Sahne, Schmand, Skyr und Quark. All‘ diese Lebensmittel sollten häufig und unerhitzt verzehrt werden, da die in ihnen enthaltenen Bakterien nur dann ihre volle Kraft entfalten können. Lebensmittel, die als „probiotisch“ deklariert werden, enthalten eine sehr hohe Zahl wissenschaftlich untersuchter Bakterienstämme, die das saure Magenmilieu besonders gut überleben.
Synbiotika
Werden Präbiotika und Probiotika kombiniert, so werden sie zu Synbiotika, zu idealen Dreamteams für unser Darmmikrobiom. Beispiele sind:
– Müsli oder Porridge aus Haferflocken, verrührt mit einem Probiotikum deiner Wahl,
– 📜Kimchi, fermentiert mit Kefir.