2-3 P. / V
eine megaleckere asiatische Bowl
Asiagemüse
In einer großen Pfanne oder in einem Wok
100 g Zwiebel (rot / weiß: gew.),
150 g Möhren (in Scheiben) und
1 gelbe Paprikaschote (in kurzen Streifen) in
3 EL geräuchertem Sesamöl anbraten und dann geschlossen 10 Minuten leise schmoren lassen.
150 g Zucchini (in Scheiben),
100 g Champignons (in Scheiben),
2 EL salzige Sojasoße + 1/2 TL Zucker (oder 2 EL süße Sojasoße + 1/2 TL Salz),
1 EL Zitronensaft zugeben und das Gemüse offen einige Minuten weiterschmoren.
📉Bei Histaminintoleranz dieses Rezept verwenden.
📜Erdnussdressing
📉Nimm stattdessen das Preiselbeerdressing.
Eisbergsalatblätter
in ca. 3 Handvoll kurze Streifen schneiden.
📜Currycubes
in den Ofen stellen.
20 Minuten vor Backende der Cubes das Gemüse schmoren und
15 Minuten vor Backende das Kochwasser für die Mienudeln aufsetzen.
Mie-Nudeln
250 g Mienudeln nach Packungsanweisung kochen.
Getrocknete Mienudeln gibt es in jedem Supermarkt zu kaufen.
Fertigstellung
Gemüse, Mienudeln, Currycubes und Eisbersalat nebeneinander anrichten.
Die Nudeln und die Salatstreifen mit Erdnussdressing beträufeln.
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