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Kombiniere nach Lust + Laune!
Eine englische „Cream pan“ ist schnell zubereitet und passt immer.
Zuerst wählst du die Hauptzutat aus und stellst sie zum Kochen auf den Herd.
Während deine Hauptzutat dann kocht, bereitest du die Creme zu.
– Nudel-Cremepfanne: 250 g Nudeln kochen.
– Gemüse-Cremepfanne: 500 g Gemüse bissfest dämpfen
– Kartoffel-Cremepfanne: 500 g kleine Kartoffeln kochen
– Reis-Cremepfanne: 150 g Reis kochen
Fettreiche Cremepfanne
In einer größeren beschichteten Pfanne
1 kleine Zwiebel (50 g, klein gew.) / 50 g Lauchzwiebeln (in Ringen) in
1 EL Bratöl anbraten.
200 g Creme (s.u.),
1-2 TL Paste (s.u.) und
1/2-1 TL Salz zugeben. Die Paste in der Creme verrühren bzw. zerdrücken und zusammen 2-3 Minuten köcheln lassen.
Topping deiner Wahl (s.u.) zugeben und zuletzt die fertig gekochte und abgetropfte Hauptzutat (s.o.) unterheben.
Die Creme
Schmand / Creme fraiche / Doppelrahm-Frischkäse / Veggie-Kochcreme / Kokoscreme …
Eine Paste zum Verfeinern
Currypaste / Harissa / Sambal Olek / Tomatenmark / Paprikamark / Senf / Meerrettichcreme / Pesto / Tahini / Erdnusscreme …
Und noch ein Topping
Kapern / Knoblauch / Cocktailtomaten / Peperoni / Oliven / Rucolablätter / Basilikumblätter / Käse / frische Kräuter / TK-Kräuter …
📉mit Paprikamark / Paprikapesto oder ein wenig Senf. Mit Kapern, wenn in Branntweinessig eingelegt. MIt Basilikum, anderen Kräutern und / oder mildem Käse. Veggie-Kochcreme nur, wenn für dich bekannt verträglich.
Fettarme Cremepfanne
200 ml Milch / Veggie-Drink (statt der Sahne) verwenden und am besten noch kalt mit
2 g Guarkernmehl (ca. 1/2 TL) verrühren.
📉mit Mandel- oder Hafer-Drink. Falls du das Kernmehl nicht verträgst, dann binde mit 2 TL Stärke, angerührt mit 2 TL Wasser.
Tip
– Für eine Nudel-Cremepfanne 1 Kännchen Nudelkochwasser auffangen und zum Nachverdünnen der Cream pasta auf den Tisch stellen.
– Zur Cream pan passen knackig frische Rohkoststicks.
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