3-4 P. / V / fettarm
Gewürzreis
150 g Zwiebeln (2 mittelgroße, grob gew.),
2 Knobi (zerdr.) und
evtl. 15 g Ingwer (fein ger.) in
4 EL Olivenöl anschwitzen.
250 g Basmatireis / Parboiled Reis,
750 ml Wasser,
2 gestr. TL Garam Masala und
1 gestr. TL Salz zugeben.
Alles zusammen 20-30 Min. im geschl. Topf leise köcheln (bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist).
Evtl. noch mit Garam Masala nachwürzen (abhängig von deinem Produkt),
Tip: 2 Paprikaschoten klein würfeln und mit der Zwiebel anschwitzen. Du kannst auch noch 1 Handvoll Nüsse unter den fertigen Reis geben.
Dazu passen Gebackener Feta oder Falafel.
Tomatenreis
Um einen weniger scharfen aber aromatischen Reis zu kochen, insbesondere wenn Kinder mitessen, nimmst du 500 ml Wasser und 250 ml Tomatenpüree / Tomatensaft / Gemüsesaft und lässt das Garam Masala weg.
Reis aus dem Morgenland📉
Das Garam Masala durch Köftegewürz ersetzen und dem Reis noch 20 g trocken geröstete Mandelstifte und 20 g Rosinen zugeben. Du kannst statt Reis auch Reisnudeln verwenden (dafür nur 300 ml Wasser nehmen und ggf. noch Wasser nachgießen), wobei du aber oft umrühren musst, damit die Reisnudeln nicht am Boden ansetzen.
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