2-4 P. / LV / V
2 große Pizzen oder 1 Blech
Du hast die Wahl:
– Pizza rosso oder Pizza bianco und
– Zwiebelhack oder Veggie-Speck.
Die Zutaten
– Zuallererst 📜Zwiebelhack oder 📜Veggie-Speck zubereiten und abkühlen lassen.
– Dann den 📜salzigen Hefeteig mit 400 g Mehl zubereiten und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
– 1/2 Glas Grünkohl (Füllmenge 660 g) in ein Sieb geben und mittels Gabel etwas ausdrücken
– für Pizza rosso: 50 g Tomatenmark / Paprikamark mit 2 EL Milch / Veggie-Drink verrühren – oder
– für Pizza bianco: 50 g Schmand / Frischkäse / Veggie-Kochcreme mit 1 TL Senf oder 1 TL Curry verrühren.
– 100 g gelbe / rote Paprika klein würfeln
– 100 g Reibekäse (Gouda / Pizzakäse / Mozzarella) und
– getr. Majoran bereit stellen.
Die Fertigstellung
Den Teig auf 2 gefettete Pizzalochbleche oder auf ein gefettetes Backblech drücken.
Das Tomatenmark bzw. den Schmand auf dem Teig verstreichen.
Den Grünkohl darauf verteilen.
Das Zwiebelhack bzw. den Veggie-Speck darüber geben.
Die Paprikawürfel darüber streuen.
Den Käse darauf verteilen und mit
getr. Majoran bestreuen.
Ca. 30 Minuten bei 180 Grad C Heißluft (nicht vorgeheizt) backen.
Tip
– Die Paprika evtl. durch Dosenmais ersetzen.
– Die Hälfte vom Zwiebelhack bzw. Tofuspeck kann schon ausreichen; insbesondere das Zwiebelhack macht nämlich schnell satt. Die andere Hälfte kannst du gut einfrieren.
📉Richte dich bitte nach den Histaminlisten. Mit verträglichen Gemüsesorten in Konservenform gibt es in unserer Familie gute Erfahrung – das muss deshalb jedoch nicht auf andere Histaminintolerante zutreffen.
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