4 P. / LV / V
400 g Butternutkürbis / Hokkaidokürbis (kleinfingerdick gew.),
200 g Sahne / Veggie-Sahne,
1 kl. Dose gehackte Tomaten (400 g),
1 gestr. TL Salz und
2 TL Oregano
in einen Topf geben und 10 Minuten im geschl. Topf leise köcheln (bis die Kürbiswürfel nahezu gar sind).
150 g TK-Erbsen zugeben und 5 Minuten weiterköcheln.
Während der Kürbis so vor sich hin köchelt, kochst du
500 g Penne / Spiralen o.a.
Die Kürbissoße und die Nudeln getrennt servieren.
Tip: Wer mag, verleiht seiner Portion mit Chiliflocken etwas Schärfe.
Varia: 📜Zwiebelhack oder .📜Tofuspeck (jeweils nur die Hälfte der Rezeptmenge) entweder in die Soße geben oder extra auf den Tisch stellen.
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