ca. 400 g / V / fettarm / vielseitig verwendbar
Apfelkompott
100 ml Apfelsaft,
50 g Zucker / Honig
1 T. Vanillezucker,
1 EL Zitronensaft (alternativ ca. 120 mg Vitamin C-Pulver) mischen,
300 g Äpfel (Bio, mit der Schale, geputzt gewogen, daumendick gew.) unterheben und
4 bis 5 Min. im geschl. Topf leise köcheln.
Noch heiß in ein Schraubglas füllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Im Kühlschrank hält sich das Kompott mehrere Wochen.
Tip: Bereite gleich die 3- oder 4-fache Menge zu. Das abgekühlte Kompott dann in Gefrierbeuteln oder Gefrierdosen einfrieren.
Birnenkompott
Birnen statt Äpfeln verwenden.
Weitere Varia: Apfel durch Pflaume / Rhabarber / Stachelbeere / Aprikose ersetzen.
Winterapfel
1 gestr. TL Lebkuchengewürz im Rezept Apfelkompott mit köcheln. Dieses Kompott bereite ich in der Adventszeit gleich in 3- bis 4-facher Menge zu. Wir lieben es im
📜Apfeltiramisu, im 📜Obstcrumble, im 📜Käsekuchen oder zu 📜Eiscreme.
Apfelmus
Das Apfelkompott nach dem Garen mit einem Kartoffelstampfer stampfen oder mit einem Stabmixer pürieren. Ggf. mit Apfelsaft bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen.
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