Crème de cajou, französisch
2-3 P. / LV / V
ein Dessert auf die Schnelle
Basiscreme
In einen hohen Rührbecher füllen:
175 g Milch / Mandeldrink,
50 g Cashewmus (z.B. von Rapunzel / Alnatura),
2 gestr. EL Puderzucker,
1 T. Vanillezucker,
1 Prise Salz,
4-5 g Guarkernmehl (1 gestr. TL mit 5 ml Fassungsvermögen = 3 g).
Die Zutaten mit einem Pürierstab glatt mixen.
Es bildet sich ziemlich schnell eine dicke Creme, die sofort servierfertig ist. Verteile die Creme dazu auf 2 bis 3 Gläser. Du kannst sie jedoch auch ohne Weiteres noch 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Vor dem Servieren gibst du einen Obstspiegel deiner Wahl auf die Creme:
– Aprikosenmus
– Beerenglück
– Softkompott
– Winterapfel
– Obstsalat
– Frische Beeren
Cashewcreme mit Sirup
Den Puderzucker in der Basiscreme weglassen-
100 g Sahne / Veggie-Sahne steif schlagen,
50 ml Sirup deiner Wahl (z.B. von Monin) unter die Sahne schlagen.
Diese Aromasahne unter die Basiscreme rühren.
Lebkuchencreme
Die Basiscreme mit
1/2 gestr. TL Lebkuchengewürz mixen.
100 g Sahne / Veggie-Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unterrühren.
Die Creme auf 3 Gläser verteilen.
Johannisbeermarmelade (mit ein wenig Wasser glatt gerührt) oder
Preiselbeerkompott (aus dem Glas) auf die Creme geben. Auf jede Portion
1 TL Buchweizensamen darüber streuen.
📉Cashewkerne gelten in geringer Menge als verträglich (bei 3 Personen sind es hier ca. 15 g pro Person). Bei der Veggie-Sahne kommt es auf die Inhaltsstoffe an. Buchweizen ggf. durch Nusscrunch ersetzen.
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