Kreativer Spaß für Groß und Klein!
Einkaufsinfo
Dürüm (Yufkafladen) haben einen besonders großen Durchmesser von 30 cm und sie sind in der Regel im Brotregal der gut sortierten Supermärkte zu finden (z. B. EDEKA).
Yufkataschen
Nimm für jede Person 1 Fladen, lege sie überlappend auf ein Backblech und erwärme sie für 5 Minuten bei 50 Grad C Ober- und Unterhitze (vorgeheizt).
Wir haben 2 Fladen direkt auf dem noch warmen Backblech belegt. Essen mehr Personen mit, kann auch jeder einen warmen Fladen auf einem vorgewärmten großen Teller bekommen und am Tisch selbst belegen. Vor dem Belegen jeden Fladen mit der Schere 1x vom unteren Rand bis zur Mitte aufschneiden.
Jetzt kommt der Belag:
Linkes unteres Viertel: frei lassen oder Salatblatt
Linkes oberes Viertel: Bratling / Frikadelle / Köfte / Falafel / Veggie-Fischstäbchen / Gemüsestäbchen / Halloumi/ / Tofuscheibe / Tofuspeck / Zwiebelhack (jeweils frisch gebraten und noch heiß)
Rechtes oberes Viertel: Majo / Ketchup / Hummus / Gemüsescheiben / Rohkost
Rechtes unteres Viertel: Käse deiner Wahl
Du kannst die Reihenfolge natürlich ändern – das Gebratene ist jedoch in einem der beiden oberen Viertel am besten aufgehoben
Yufkatasche mit „Visch vom Feld“:
Das linke untere Viertel nach oben umklappen.
Die entstandene Tasche nach rechts umklappen.
Die entstandene Tasche jetzt nach unten umklappen.
Tip: Die Dürümtasche verträgt kräftigen Geschmack – da kann es auch einmal Curryketchup oder ein herzhafter Dip sein. Auch ist es wichtig, die Zutaten über das jeweilige gesamte Viertel zu legen, damit die Tasche am Rand nicht hohl bleibt,
Durch die Klapptechnik lässt sich eine solche Tasche sauberer essen als ein Hamburger. Ganz ohne Tuch für die Finger wird es jedoch auch hier nicht gehen!
📉mit verträglicher Füllung deiner Wahl.
Yufkatasche mit Aubergine / Zucchini + Hirtenkäse:
1 cm dicke Zucchini- und Auberginenscheiben in viel Olivenöl weich braten.
Yufkatasche mit Veggie-Frikadelle + Zucchinisalat:
Yufkarollen
Die Teigfladen (nicht vorwärmen) würzig bestreichen, z. B. mit Ajvar / Hummus / Rosmarincreme / Tomatenbutter / Zwiebeldip und zusätzlich jeweils frischen Kräutern. Hier auf dem Foto seht ihr Yufkarollen mit weicher! Butter bestrichen, grobem Salz aus der Mühle und Schnittlauch bestreut (der Schnittlauchbrezel nachempfunden):
Yufkarollen lassen sich auch für eine größere Gästezahl sehr gut vorbereiten.:
vegetarisch.kompakt-billeburg.de