Zu den Regeln der DGE gehört, dass man täglich 500 g Obst und Gemüse zu sich nehmen soll. Mittlerweile wurde von Ernährungsexperten diskutiert, ob diese Menge im Bürger:innenalltag überhaupt realistisch ist. Trotz aller Diskussion hat man die Mengenempfehlung so belassen – eine Änderung hätte wohl auch vermutlich erhebliche Irritationen ausgelöst.
Wir schaffen die Menge längst nicht an allen Tagen, aber wir bemühen uns 😉.
An dieser Stelle möchte ich euch Tips geben, welche Maßnahmen und Rezepte euch helfen dem Ziel näher zu kommen:
– täglich 1 Glas Fruchtsaft / Gemüsesaft / Smoothie
– täglich 1-2 Stück Obst („one apple each day“!)
– 1x wöchentlich Rohkostsalat / Rohkost im Glas
– 1x wöchentlich Ofengemüse
– 1x wöchentlich Gemüsesuppe (Solo- / Duo- / Trio-)
– 1x wöchentlich Kartoffelpüree / Gemüsepüree
– öfter mal Gemüsesticks
– öfter mal Bechamelgemüse
– Kartoffeln mit einbeziehen (so wie ja auch andere Knollen + Wurzeln)
last but not least: nicht rechnen – einfach machen!
Und auch beim Einkauf an Obst + Gemüse denken!
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